![黒岩 加奈子(ときと ペストリーシェフ)](https://www.aubergetokito.com/websys/wp-content/uploads/2024/01/1109_2927-トリミング-1-800x660.jpg)
黒岩さんは大阪の製菓学校卒業後にフランスに渡り、現地の製菓学校を卒業。その後再度渡仏してフランスの地方を回り、地方菓子の修行を現場で合計5年間積みました。
帰国後は日本でも様々な経験をし、その中で北海道洞爺湖のリゾートホテルにあったMichel Brasでペイストリースーシェフとして働いていた時に、ときとの総支配人・料理長の大河原さんと知り合い、現在のご縁に繋がっています。
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ときとのペストリーシェフ、黒岩加奈子さんの作るデザートは、彼女の魅力をそのまま表しています。芯の強いこだわりと、彼女の笑顔と同じやさしさに満ち、コースの
締めくくりを彩るデザートとして、また、ときとの茶請箱(アフタヌーンティー)のメインパートとしてお客様に喜んでいただいています。
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ときとでのコース料理を体験しているお客様が最後に経験されるデザート。彼女の説明を聞く瞬間、そしてそれを口にされた瞬間にお客様が見せてくださる暖かい笑顔は、彼女の優しさと内に秘めた強さがお客様に伝わった瞬間。
ときとの料理構成、チーム力には欠かせない大切な存在です。
石井義典